Pelamos los ajos y cortamos en laminas finas, cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños, y lavamos secamos y cortamos el perejil.

 

Ponemos la sarten al fuego con un chorrito de aceite y freímos los ajos, sacamos y reservamos, añadimos la cebolla hasta que este tierna tiene que freír a fuego lento para que no se queme. Añadimos los ajos que teníamos ya fritos y el perejil cortado, rehogamos y añadimos el vino dejamos dos minutos hasta que se evapore el alcohol y añadimos caldo de pescado si tenemos y si no tenemos añadimos agua.

 

Añadimos una cucharadita de harina que previamente hemos desleído en un poco de agua.

 

Colocamos los trozos de bacalao ya desalado y las gambas y langostinos dejamos cocer unos minutos hasta que este hecho el bacalao, movemos la cazuela para que suelte la gelatina el bacalao. Podemos añadir espárragos verdes o blancos. Y listo para servir con un vino blanco. Un manjar para mojar pan en esa salsa riquisima.