Bacalaos El Barquero, S.A. es una empresa asturiana elaboradora y exportadora de bacalao y otros pescados similares procedentes de la Pesca Extractiva, con sedales y anzuelos.

Actualmente tenemos capacidad para elaborar más de 2.500 toneladas al año de producto salado y desalado en dos plantas situadas en Asturias.

Una de las plantas realiza el proceso primario (apertura del bacalao fresco, salazón y secado),  de manera  similar  a como  se realiza en los países nórdicos, pero aplicando una tecnología puntera en el sector, siendo la  única empresa  en España que realiza este proceso, a diferencia de otras compañías que solo realizan la importación del bacalao ya salado.

Al no depender de los procesadores de los países nórdicos, evitamos las fluctuaciones de producción y las variaciones de calidad entre cada uno de ellos y por tanto garantizamos una calidad siempre uniforme. Esto supone una ventaja competitiva de costes, de calidad y de stock garantizado.

En la segunda factoría, realizamos todo el proceso productivo de selección, corte, secado, desalado, envasado y almacenaje.

La tecnología de proceso de desalado desarrollada por el departamento de I+D+I de Bacalaos el Barquero, garantiza la homogeneidad de sal en toda la pieza y asu vez nos permite cumplir sobradamente  todas las normas de calidad y homologaciones para el mercado nacional así como Internacional.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies